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近年来，我国功能性食品行业快速发展，市场不断扩大，呈现蓬勃之势，主要源于以下几个关键性因素：首先，随着经济收入提高，现阶段人们在食品消费方面已经不仅仅只满足于美味和营养，还有健康和功能的强烈需求。其次，在忙碌和高压力的生活环境下，年轻人的亚健康状况突出，82.8%的80/90后白领处于亚健康状态，年轻人开始热衷于养生，在80/90后群体中有养生意识人数比例达到70%，养生全面年轻化。再者，我国已经进入老龄化社会，2017年国内60周岁及以上人口达到24099万人，占总人口的1...

我国幅员辽阔、地大物博、农业人口众多、消费市场巨大、果蔬品种丰富，发展果蔬生产，具有多方面的优势。丰富的果蔬资源为果蔬加工业的发展提供了充足的原料。目前，我国已经成为世界水果和蔬菜的生产大国，也是果蔬加工大国。但与发达国家相比，我国果蔬加工的深度和技术水平还存在一定距离。果蔬加工业作为一种新兴产业，在我国农业和农村经济发展中的地位日趋明显，已成为我国广大农村和农民主要的经济来源和新的经济增长点。以目前我国果蔬产量和采后损失率为基准，若水果产后减损15%就等于增产约1000万吨...

有人说，“选择一种合适的样品前处理方法，就等于完成了分析工作的一半”。这样的说法并非空穴来风，统计结果显示，样品前处理所花费的时间往往会占到整个实验过程的60%，大大影响了实验效率。此外，一旦前处理环节出现失误，样品受到污染，将直接影响检测结果。更严重的后果是，可能会对后续分析仪器造成污染，影响设备的性能和寿命。样品前处理是影响实验结果可靠性的关键环节。以上种种显示，提高样品前处理效率及可靠性迫在眉睫。近日，2019年山东省样品前处理技术创新大会在山东济南落下帷幕。本次大会以...

工欲善其事，必先利其器。随着现代科学研究的不断深入，科学仪器早已成为当代科学研究和技术发展*的工具和手段。如何紧跟科技发展，为科技工作者提供真正解决问题的好“工具”？这需要夜夜视频APP下载在技术、产品、服务上同步提升，从用户需求出发，贴合用户使用，探索新技术，提升质量，完善服务。当然，要实现这一目标，自身努力之外，也离不开合作伙伴的支持与帮助。近日，夜夜视频APP下载渠道伙伴业务精英培训班三期开启，夜夜视频APP下载邀请到东北区域的渠道伙伴亲临工厂，沟通用户关心的问题，普及仪器设备的各项知识，与渠道伙伴一起为更多用...

当代人浸浴在美食的热浪与风潮中，不免都端着一副挑剔又不餍足的胃口。食物的口味、质感（松软还是坚韧，稀薄还是黏稠），甚至某些时候咀嚼时的听觉感受都被纳入考量美食的标准范围。比如，国外就有专门研究薯片在咀嚼时产生的声音效果对产品感官体验的影响。上面所述除了食物外观以外一系列的感官特征在食品科学上被视为食物的“风味”，这是一种复杂的口味、气味及情感体验的结合体。6月18日-20日，2019食品风味化学与感官评定暨品质创新学术论坛于上海举办，吸引了众多专家、学者到场。论坛开设食品感官...